|
|
Tien Swan Sue Ro Jiu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 ml zonnebloemolie
100 g walnoten gehalveerd
100 g rijstebloem
100 g bloem
1 tl bakpoeder
snufje zout
1 groene paprika in blokjes
1 spaanse peper in ringetjes
1 bosui gehakt
2 el rijst wijnazijn
2 el suiker
2 el tomatenketchup
1 el lichte chinese sojasaus
1/2 tl zout
2 el maizena opgelost in 2 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet kokend water over de walnoten en laat deze 2minuten staan. Haal het velletje van de noten en goed drogen.
Meng rijstebloem. bloem, bakpoeder en wat zout met 5 el water en maak er een glad papje van.
Verhit ruime hoeveelheid plantaardige olie en frituur de walnoten tot deze goudbruin zijn. Uit laten lekken en droog deppen.
Doop de walnoten in het papje en frituur ze opnieuw tot ze goud bruin zijn.
Verhit 1 el plantaardige olie in de wok en roerbak de paprika, spaanse peper en bosui 1 minuut. Voeg wat zout toe. Voeg toe: wijnazijn, suiker, ketchup, sojasaus. Laat goed warm worden. Bind het met opgeloste maizena. Vlak voor serveren de gefrituurde walnoten toevoegen.
|
|
|